Seznam začimb v Svetem pismu in njihova uporaba

Ste kdaj razmišljali o izvoru začimb, ki jih običajno uporabljate za svoje dišave in kulinariko? Začimbe imajo bogato zgodovino, saj nekaterim lahko sledimo celo tisoče let nazaj. Poleg tega, če pogledate nekaj svetopisemskih odlomkov, boste opazili, da so pogosto omenjeni. V biblijskih časih so bile začimbe del vsakdanjega življenja in zdi se, da so ljudje dobro poznali njihova imena in uporabo. Bi radi izvedeli o pogostih začimbah v Svetem pismu in njihovi uporabi?

Se sprašujete, katera začimba je v Svetem pismu omenjena več kot 35-krat? Ali se tradicionalna uporaba začimb v Svetem pismu prenaša na sodobno družbo? Čeprav včasih Sveto pismo ne navaja posebnih besed za začimbe, je očitno, da so se kot začimbe uporabljali rastlinski proizvodi, pridobljeni iz lubja, korenin ali plodov rastlin.

Zbirka začimb v Svetem pismu in njihova uporaba

Preberite tudi

Smešna in privlačna imena nekaterih mest v Gani

Ponavljajoče se omembe začimb v Svetem pismu kažejo, da so ljudje v starih časih vedeli, kakšen okus imajo, dišijo in izgledajo. In to znanje so ohranili v svoji kulturi, ki so jo prenesli na druge generacije. Katere začimbe so omenjene v Svetem pismu?

1. Kapre

Mandelj cveti, kobilica se vleče, kapar bo propadel; ker gre človek v svoj večni dom in žalujoči hodijo po ulicah. (Pridigar 12:5)

Zgoraj je eden izmed mnogih svetopisemskih verzov o začimbah. Omenja kaparja, bodičasto trajnico rastlina izvira iz Sredozemlja in nekaterih regij Azije. Nezrel popek se spremeni v slano kroglico velikosti graha s sušenjem na soncu in nato vloženo v kisu, slanici, vinu ali soli.

Francozi uporabljajo kapre na skate Meunier s porjavelim maslom. Začimba je tudi odlična sestavina za različne španske tapase. V Združenih državah Amerike se kapre uporabljajo za okrasitev in dodajanje kisline v pecivo v stilu Ney Yorka z nova loxom in kremnim sirom.

2. Koriander

Izraelova hiša ga je imenovala mana; bilo je kakor koriandrovo seme, belo, okus pa je bil kakor oblati z medom. (2 Mojzesova 16:31)

Sveto pismo v 2. Mojzesovi knjigi mano primerja s koriandrom, ki je danes prevladujoča začimba. Koriander izvira iz okroglih, rumenkasto obarvanih semen rastline koriandra. V večini primerov se listi rastline imenujejo cilantro, kar izvira iz španskih besed te začimbe.

Veliko ljudi uporablja koriander v juhah in salsah, enolončnicah, zelenjavi, mesu in drugih obrokih, kot so curry in masale. Koriandrove liste običajno uporabljamo takšne, kot so, semena pa posušena ali zmleta.

Koriander se tradicionalno uporablja za zdravljenje želodčnih obolenj, ob določenih obdobjih pa ga lahko vključimo v čaje, namenjene lajšanju zaprtja.

3. Kumina

Gorje vam, pismouki in farizeji, hinavci! Kajti dajate desetino mete, kopra in kumine, zanemarjate pa pomembnejše stvari postave, pravičnost, usmiljenje in vero; to bi moral narediti, ne da bi zanemaril druge. (Matej 23:23)

V zgornjem verzu v Svetem pismu Jezus obsodi farizeje, ker so za desetino prinašali najmanjše rastline, medtem ko so zanemarjali težje pridelke. V skladu z Mojzesovim zakonom je bila navada, da so ljudje dajali desetino pridelka zemlje.

Verz omenja kumino, vseprisotno začimbo v Latinski Ameriki, na Bližnjem vzhodu, v Afriki in Indiji. Pogosto se uporablja v kulinariki in je na voljo tako v celih semenih kot tudi v zmleti obliki.

Seme kumine je pobrano ročno in je majhno, v obliki čolna in je videti kot seme kumine. Semena kumine boste pogosto opazili v indijskih receptih, pa tudi v mehiških in bližnjevzhodnih jedeh.

4. Grenka zelišča

Še isto noč naj jedo meso, pečeno na ognju, z grenkimi zelišči in brezkvasni kruh. (2 Mojzesova 12:8)

Med začimbami v Svetem pismu in njihovimi pomeni so grenka zelišča morda najpomembnejša in najbolj zmedena. Omenjeni so v eni najbolj priljubljenih knjig v Stari zavezi, Eksodus.

Grenka zel je a skupno ime uporablja se za semena zelene solate, hrta, vrta, hrena, endivije in koriandra. V svetopisemskih časih so jih običajno uporabljali kot hrano, med pasho pa so bili simbolični.

V sodobni družbi ima večina začimb, ki so v zbirki grenkih zelišč, različne uporabe. Uporabljajo se za pomoč pri okužbah sečil, bolečih sklepih, ledvičnih kamnih, zastajanju tekočine in protinu.

5. Česen

Mi [Izraelci] se spominjamo rib, ki smo jih jedli v Egiptu zastonj, kumar, melon, pora, čebule in česna; zdaj pa je naša moč usahnila in sploh ni drugega kot ta mana, ki bi jo lahko gledali. (4. Mojzesova 11:5–6)

Česen je eno izmed zdravilnih živil iz Svetega pisma s številnimi uporabami. Danes se česen uporablja poleg številnih receptov za zdravljenje bolezni srca in krvnega sistema.

Česen se običajno uporablja zaradi njegovega ostrega okusa kot začimba ali začimba. Skoraj vsaka jed, ki jo pripravijo ljudje, vsebuje nekaj strokov česna. Je elektrarna okusov, ki oživi najpreprostejšo hrano.

6. Cimet

Vzemite naslednje fine začimbe: 500 šeklov tekoče mire, polovico manj (to je 250 šeklov) dišečega cimeta, 250 šeklov dišečega kalamusa ... (2. Mojzesova 30:23)

Cimet je ena najpogostejših začimb v Svetem pismu. Nekoč je veljal za dragocenejšega od zlata. Čeprav ni avtohtona v Izraelu, je razširjena v regiji. Trgovci so ga prinesli iz Cejlona (Šrilanka) in Indije.

Trenutno se cimet med številnimi drugimi uporabami uporablja za zdravljenje atletskih stopal, izboljšanje delovanja možganov in zniževanje krvnega tlaka. Uporablja se tudi za začimbe jedem.

7. Sirski izop

Salomonova modrost je presegla modrost vseh prebivalcev vzhoda in vso modrost Egipta ... Govoril je o drevesih, od cedre, ki je na Libanonu, do izopa, ki raste v steni. (1 Kraljevi 4:30–33)

Sirski izop je ena najzanimivejših začimb, omenjenih v Svetem pismu, z izjemno uporabo. Rastlina se uporablja za zdravljenje prebavnih in črevesnih težav. Sem spadajo bolezni jeter in žolčnika, bolečine v črevesju in izguba apetita. V živilih se izop uporablja za aromo.

8. Por, čebula in drobnjak

... Druščina z njimi je začela hrepeneti po drugi hrani in Izraelci so spet začeli jokati in rekli: 'Ko bi le imeli meso za jesti! Spominjamo se rib, ki smo jih jedli ... (4. Mojzesova 11:4-6)

Kulinarična zelišča se pogosto uporabljajo na solatah, kosih kruha, juhah in garniturah. Por se v prehrani uporablja kot čebula. Ko so surovi, imajo močan okus. Če pa so narezani na tanke rezine, so lahko idealen okras za juhe, solate, pečeno zelenjavo, meso, ribe in druge jedi.

Ne glede na to, ali iščete sladke začimbe v Svetem pismu ali nekaj z zdravilnimi učinki, Sveta knjiga vsebuje številne omembe. Dobro je izvedeti več o začimbah v Svetem pismu in njihovi uporabi, da bi spoznali njihovo uporabo v sodobni družbi.

Ali poskušate ugotoviti duhovno uporabo prekese? Yen.com.gh predstavil zanimiv članek o običajni uporabi v izdelku v današnji družbi. Zelišče je bilo razširjeno v tradicionalnem okolju, saj so ga uporabljali za odganjanje zlih duhov.

Prekese omenja tudi Sveto pismo, kar kaže na pomen sadeža. Poleg tega, da se uporablja v duhovne namene, je prekese odlična sestavina za hrano.