Kako pripraviti enolončnico Waakye v Gani

Ganska hrana Waakye je tradicionalni obrok iz kuhanega riža in fižola. Postrežemo ga skupaj z enolončnico waakye. Menijo, da izvira iz severnih ljudi. V Gani je Waakye glavna hrana mnogih ljudi.

Tradicionalno so ga preprosto skuhali in kuhali skupaj. Toda sčasoma je bilo izumljenih veliko načinov kuhanja, zaradi katerih je kuhanje zabavno. Z ali brez dodatkov arome ima waakye še vedno edinstven in prijeten okus.

Recept za jutri

Recept za dobro enolončnico waakye je preprost in uporablja sestavine waakye, ki so na trgu lahko dostopne. Waakye lahko popestrite s špageti ali enolončnico waakye nadomestite z mesno ali ribjo enolončnico.

Jutranje sestavine

• 1 skodelica rdečega fižola
• 2 skodelici dolgozrnatega riža, opranega.
• 1 žlica sode bikarbone
• 2 stebli prosa
• Sol po okusu

Navodila

1. Rdeči fižol pred kuhanjem namočite čez noč, da se zmehča.
2. Fižol dajte v lonec in dodajte štiri skodelice vode.
3. Dodajte proseno osnovo, da dobite želeno rdečkasto barvo, ki definira waakye ganski stil hrane.
4. Mešanici dodajte sodo bikarbono in zavrite.
5. Po 30 minutah preverite teksturo fižola. Če jih zlahka zdrobite s prsti, je čas, da operete dolgozrnati riž.
6. Kuhanemu fižolu prilijemo še dve skodelici vode.
7. Mešanici dodajte svoje dolgo zrno in temeljito premešajte, da zagotovite enakomerno porazdelitev.
8. Solimo po okusu.
9. Zmanjšajte ogenj na nizko in pokrijte z aluminijasto folijo, da se riž ne zažge.
10. Waakye odstavite in se lotite priprave sestavin za enolončnico waakye.

Preberite tudi

Kako pripraviti fižolovo enolončnico (gansko rdeče-rdečo)

PREBERITE ŠE Kako pripraviti jollof riž v Gani

Ganska enolončnica za zajtrk

Waakye lahko skuhate za zajtrk, kosilo ali celo večerjo. Ko gre za kuhanje waakye, je prostor za ustvarjalnost. Večina ljudi raje skuha spremljajočo gansko enolončnico waakye, ki je v bistvu paradižnikova enolončnica.

Sestavine enolončnice Waakye

• 1 kg mesa, narezanega na kocke in kuhanega
• 1 čebula, sesekljana
• 2 velika paradižnika, narezana na kocke
• 100 g paradižnikove paste
• 3 stroki ingverja, zdrobljeni
• 2 skodelici osnovne vode
• 50 g ingverja, naribanega
• 2 lovorjeva lista
• 1 čajna žlička karija v prahu
• ¼ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
• 50 ml temne sojine omake
• 1 čajna žlička kumine
• Sol po okusu

Navodila

1. V vročo ponev dodajte oljčno olje. Ko se olje segreje, v ponev dodamo predhodno skuhano meso in pražimo toliko časa, da postane hrustljavo rjavo obarvano.
2. Dodajte kari v prahu zgodaj, če vam ni všeč surov okus, ki ga prinaša.
3. V ponev dodajte čebulo, kumino, ingver in česen ter temeljito premešajte, da zagotovite, da se vsi okusi prekrijejo z mesom.
4. Mešanici dodajte sveže narezan paradižnik. Dodajte paradižnikovo pasto in enakomerno premešajte, da preprečite oblaganje na dnu ponve.
5. Ponev pokrijemo in pustimo, da se meso duši približno dve minuti.
6. Po dveh minutah odstranite pokrov in prilijte osnovo, ki ste jo pridobili po kuhanju mesa ter dodajte lovorjev list.
7. Ko nastane gosta juha in je enolončnica temna, jo odstavimo z ognja.
8. Postrezite takoj vroče z waakye.

Waakye in enolončnica waakye predstavljata popolnoma uravnoteženo prehrano z beljakovinami, vitamini in ogljikovimi hidrati. Rdeči fižol je bogat z antioksidanti, ki absorbirajo neželene maščobe, shranjene v porah vaše kože, in vam tako dajejo zdravo in svežo kožo. Vsebuje vlaknine, ki pomagajo pri prebavi in ​​preprečujejo zaprtje. Obrok znižuje tudi raven sladkorja v krvi, zato je koristen za ljudi s sladkorno boleznijo. Dokazano je tudi, da redno uživanje waakye zmanjšuje možnosti za koronarno srčno bolezen.

PREBERITE ŠE: Kako v Gani pripravijo okro enolončnico